Síguenos en

Charla con Pedro Ballesteros MW

En los directos de los jueves de otoño tuvimos un invitado de honor: Pedro Ballesteros

Disfrutamos mucho escuchándole. Tiene visión internacional del mundo del vino español y una perspectiva enriquecedora. Para abrir mentes!

Habló que cuando cata un vino le importa poco identificarlo, que le gusta pensar el vino, qué le dice, la maravilla de la fermentación, la historía antigua que tiene el campo, el problema del vino español, la agricultura que tiene que permitir una vida digna, los vinos naturales que le gustan y que cuando dicen sin intervención humana es tontería suprema, el apasionante paisaje de España roto por montañas, sobre la imagen del vino español …. medía hora larga que sabe a muy poco. Os recomendamos escucharlo. Si pasas el cursor por la foto enlaza con la charla. Empieza por favor en el minuto 8, lo anterior es un problemilla de conexión.

También hablaron sobre la variedad graciano y sus características. Probaron nuestro nuevo vino Graciano 2017. Le pareció de gran calidad, hecho con clase, con oficio pulcro, respetuoso, con expresión del fruto, fresco, fruto negro. Pasa con alegría y tiene un final muy fino. Ha integrado muy bien la madera, y recomienda guardarlo unos años antes de consumirlo.

Estamos muy contentos con este lanzamiento. Al contrario que el tempranillo, que como su nombre indica madura pronto, la graciano tiene un ciclo vegetativo largo, necesita mucho más tiempo para madurar. En nuestra zona, de influencia atlántica,  en el norte de la Rioja Alta, y en viñedos de altitud, ello supone grandes dificultades para alcanzar su maduración óptima. Es rara la cosecha que lo consigue.

Tenemos unas pocas cepas de graciano en Haro y Ollauri. Y en 2017 se dieron las condiciones para una excelente calidad. La severa helada de finales de abril dejó pocos racimos supervivientes, y el tiempo fue ideal en verano y otoño, así que esta vez la uva maduró de manera perfecta.

Fermentado en depósito de cemento, ha envejecido 24 meses en barrica nueva de roble del Cáucaso, cuyo carácter balsámico acentúa la originalidad aromática que distingue al graciano, una nariz muy especial.

Solamente hemos elaborado 1.708 botellas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *